蛋价上涨 “火箭蛋”又来了?

摘要: 为何鸡蛋价格会发生如此波动?

10-30 12:55 首页 央视财经评论




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 8月29号,北京市新发地农产品批发市场,鸡蛋价格为每公斤8.52元,也就是每斤4.38元,比5月底翻了1倍。据农业部全国农产品批发市场价格信息系统监测,2017年第34周,也就是8月18号到8月24号的这一周,鸡蛋价格为每公斤8.77元,也就是每斤4.39元,比上周的每公斤8.02元,也就是每斤4.01元上涨了9.4%,比去年同期的每公斤7.49元,也就是每斤3.75元上涨了17%。8月以来,随着学校的陆续开学,食堂复工,以及食品加工企业进入月饼生产期,鸡蛋价格持续看涨。



为何鸡蛋价格会发生如此波动?

郑风田: 蛋价回升是正常周期现象


在央视财经评论栏目的演播室里,中国人民大学农业与农村发展学院教授 郑风田表示,价格的波动,尤其对目前整个鸡蛋产业来讲很正常,因为它处在一个巨大的转型,所以跌跌涨涨都很正常,因为原来跌的快一点,涨可能也要快一点。但是和它最高点的时候相比还有距离,像和去年相比,今年的价格整个还是不行,所以这也反映出整个鸡蛋产业一个特点,它调整比较快,因为养鸡的周期比养猪的周期要快多了。因为现在这几年,无论鸡和猪,它的周期都很不确定,它的长短老是变化,让你很难去掌握住,要真掌握就好了,就是因为养殖户太多,数量规模太大。

央视财经评论员 刘戈表示,农业大学的一个课题组做了一个调查和研究,最后得出来的结论,主要还是周期性,也就说这个鸡蛋的低迷的周期应该已经结束了。他们的研究的周期一般是多长呢?恰好17、18个月是一个周期,这个周期,正好是从孵鸡,鸡的成长期,再到一年集中产蛋期,这个时间,17个月或者18个月就正好是一个鸡蛋的价格的周期,但是这个周期的话,会往后推一些,但是整体上来讲,就是17、18个月一个小周期。

亏损养殖户主动减产蛋鸡,造成价格上涨?


中国人民大学农业与农村发展学院教授 郑风田表示,我觉得整个鸡蛋产业有三个群体,第一个农民散养的,这个规模很小,但是来说实际上农民数量很庞大,这个实际上不受影响,因为他们自己家。第二个特大养殖规模的,品牌化,规模很大的,这两个实际上都没问题,最核心就是那些不大不小的,比如我养个几百只、几千只、几万只,甚至几十万只这些中等规模。小型规模到中型规模的刚好处在夹心层,价格波动对这个群体影响很大,这个群体因为数量也很庞大,他一退出,整个价格可能就变了。

所以最近无论养猪、养鸡都遵循这个规律,我最近也看了一个特大型规模的养猪场,他说即便在猪周期最惨的时候,他还是盈利的,但是那些中型规模的就不行了,所以鸡也是一个规律。我们国家和这些发达国家相比的话,他们产业集中度比我们要高太多了,因为有时候可能7、8个企业就占到整个行业的80、90%的份额。


刘戈表示,这几年价格的波动幅度比以前大多了,也就说我们看到集中度是越来越高,但是波动幅度是越来越大,所以从这个角度来说,是不是就由于我们集中度不高,导致波动的幅度变大,其实这是存疑的。


人为因素是否起作用?


郑风田表示,现在因为各种分析都有,我认为最核心的一个变化,是供求发生了变化,其他的因素都应该是辅助性的。因为跌了大半年了,所以这些中型、小型的养殖户他一定要退出的,因为原来已经跌破平衡点了。


刘戈:蛋价上涨与游资炒作无关


央视财经评论员 刘戈表示,鸡蛋保持一个低价已经2、3年的时间了,它和猪有不太一样的地方,到了一年产蛋期以后,它的产蛋量迅速下降,这个时候鸡就没有喂养价值了,所以这个时候,养鸡户对它的淘汰,相对而言是按照周期性来淘汰的,因为到这个时候他再养没价值了。


价格会不会回落?


刘戈表示,鸡是在5、6月份的时候,产蛋量会增加,到8、9月的时候,价格就会上升,因为这个时候鸡的产蛋量就不像6、7月份那么多,所以每一年到后半年它的价格也有回升,既有大周期同时也有季节性的原因在里面。在今后的一年多的时间里面,鸡蛋将处在一个上升的周期,而且可能会上升的比较高。


郑风田表示,咱们国家最近几年大量的一些资本的进入养蛋产业,这个产业要重新洗牌,就看竞争到什么程度,如果这些资本很雄厚,他想把这些中小养殖户给淘汰,可能是要跌的更厉害一点,如果他们资本不够雄厚,撑不住了,可能价格要涨一点。



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制片人:赵悦

编辑:张倩玉  王若辰 (实习)




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